Ege Usulü Enginar Dolması

yorumsuz
1 views

Biliyoruz ki ramazan sofraları binbir çeşit yemek ile dolu olur, gelen misafire veya ailemize özenerek güzel yemekler yapar ve akşam sofralarda adeta gözümüz bayram eder. Şimdi ise eğe usulü enginar dolması tarifi ile sofranızın nadide tarifini verecek ve akşam yemekte herkesin parmağını ısıracağı bir yemek hazırlamış olacağız.

Genel Bilgiler;

Kategori : Dolma Sarma Tarifleri
Mutfak : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Ekleyen : Nur Saylan

Malzemeler;

– 1 Demet Dere Otu
– 1 Çay kaşığı Karabiber
– 1 Demet Maydanoz
– 2 Su bardağı Pirinç
– 1 Demet Taze Nane
– 6 Adet Taze Soğan
– 1 Su bardağı Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Enginarları taze yapraklarını üzerinde bırakacak kadar ve içindeki göbek kılsı dokuyu bir tatlı kaşığı yardımı ile ayıklayıp İç malzemeyi hazırlayana kadar limonlu ve unlu suda bekletiyoruz. İç hazırlamak için yıkamış pirinci bir kaseye alıyoruz. Üzerine soğanı ve ince ince doğradığımız maydanoz dere otu ve nanemizi ekleyerek karabiber ile karıştırıyoruz. Zeytinyağını ekleyip tuzunu ayarlıyoruz. İçimizİ hazırladıktan sonra enginarlarımızı bu iç ile doldurak bir tencereye diziyoruz. Üzerlerine 1 limon sıkarak tencereye 2 su bardağı su ekliyoruz. Kısık ateşte enginarlarımız pişene kadar pişiriyoruz. Pişmiş ve iyice soğumuş enginarları servis tabağına tersini koyarak servis yapıyoruz. Bu zeytinyağlı yemek salça konmadan yapılır unutmayın.

Afiyet olsun.


Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 4 Ağustos 2012

Konu hakkında yorumunuzu yazın