Hamilelikte dikkat edilmeyen şeylerden biri olan kahve hamile bayanlara ve bebeklerine çok zararlı bir içecektir. Bu yüzden yazımızın devamını okuyup zararlarını öğrenebilirsiniz.

Kafein, doğada en az 63 bitkinin tohumlarında ve yapraklarında bulunan bir maddedir. Neredeyse hemen her gün çay, kahve, kola gibi içeceklerle herkesin tükettiği bir maddedir. Gebelik dönemlerinde de anne adayları tarafından kafein tüketimi, bilerek veya bilmeyerek içecekler, yiyecekler aracılığıyla alınmaktadır. Kafein içeceklerle alındığında hızla vücuda geçmekte ve plasenta aracılığı ile bebeğe gitmektedir. Vücuda 200 mg kafein alındığında bebeğe kan gönderen plasentanın içindeki akım % 25 azalmakta ve kafein de bebeğe geçmektedir. Anne adaylarının göz ardı etmemesi gereken tehlike de burada başlamaktadır. Anne adayının sahip olduğu kafein yıkımını sağlayan metabolizma, bebek ve plasentasında bulunmamaktadır. Bu yüzden de yıkımı sağlanamayan kafein, bebekte daha yüksek düzeylerde bulunabilmektedir. Annenin metabolik özellikleri; bebeğe geçen kafein miktarını etkilemektedir, kafein metabolizması genetik ve çevresel faktörlerden(nikotin gibi) etkilenerek bireysel farklılıklar gösterebilmektedir. Kafeini hızlı bir şekilde metabolize ederek yıkan bir anne adayı ile geç metabolize eden bir anne adayı, aynı miktarda kafeini alsalar dahi, bebeklerine geçen kafein miktarı farklı olmaktadır.

Kafeinin Her Miligramı Bebeğinizin Kilosundan Çalar

Uzun süre kafein alan anne adaylarının bebeklerinde, gelişme geriliği görüldüğü bilinmektedir. Alınan kafein miktarının, bebek gelişimini nasıl bir şekilde etkilediği ise cevaplanması zor bir sorudur. Annenin; bireysel, metabolik, çevresel ve genetik faktörlerinin değişken olması net bir cevap vermeyi zorlaştıran etkenlerdir.
Konu ile ilgili olarak yayınlanan bilimsel bir çalışmanın sonuçlarına göre; günde 200 mg kafein alındığında bebek kilosundaki azalma 60-70 gr olmaktadır. Aynı araştırmada gebelik öncesi günde 300 mg kafein alan; ancak gebelik sürecinde bu miktarı günde 50 mg a düşüren anne adayları ile kafein miktarı alımını 300 mg de devam ettiren anne adaylarının bebeklerinin de ağırlıkları karşılaştırılmıştır. Kafein alımını azaltmayan anne adaylarının bebeklerinin ağırlıklarında 160 gr. azalma saptanmıştır. Öne çıkan başka bir veri de kafein alımı arttıkça orantısal olarak bebekteki gelişme geriliğinin de artmasıdır; yani her mg kafein, bebek gelişimine olumsuz yönde etkili olmaktadır.

Bebeğinizin Sağlığının İki Düşmanı: Alkol ve Kafein

Kafein alımı alkol alımına benzer şekilde bebekte gelişme geriliği yapmaktadır; hatta her ikisinin birlikte alınması bu olumsuz etkiyi kat kat artırmaktadır. Vücuttaki nikotin miktarı da bu süreçte, kafeinin bebek üzerindeki olumsuz etkilerini de adeta şiddetlendirmektedir. (Nikotin miktarı sigara içimi ile direkt ilgili olduğu bilinmektedir.) Toplumumuzda da sigara ile çay ve kahvenin sıklıkla birlikte tüketildiği düşünülürse; bu konu gebelik planlayan anne adaylarının dikkat etmesi gereken bir noktadır; çünkü bebeklerinin gelişimini etkileyecek olan bir riskle karşı karşıya kalabilirler.

Demir Emilimini de Bozuyor

Gebelikte bilindiği üzere demir ihtiyacı artmaktadır. Kafeinin olumsuz etkilerinden biri de burada ortaya çıkmaktadır; çünkü gebelikte demir emilimini %40’lara varan ölçülerde bozmaktadır. Kısacası bir anne adayının; demir ihtiyacını sağlamak amacıyla aldığı demir içeren gıda ve ilaçların sağlayacağı fayda, tüketilen kafein nedeniyle engellenmektedir.
Çay, çikolata ve asitli içeceklerin bilinmeyen yüzü
Kafein alımını sağlayan tek suçlu sanıldığının aksine kahve değildir. Günlük olarak alınan kafeinin ancak  %20-40’ını kahve sağlamaktadır. Özelikle ülkemizde, bu konuda masum gibi görünen suçluların başında çay gelmektedir. Çayı; 60 gramında 10-50 mg kafein yer alan çikolata, kola gibi kafeinli meşrubatlar takip etmektedir.

Yeşil Çay da Masum Değil

Günlük olarak tükettiğimiz yiyecek ve içeceklerin kafein içeriğine bakmak en iyi yol olarak gözükmektedir. Bu yol ummadığımız içecek ve yiyeceklerde kafein miktarlarını da öğrenmemizi sağlamaktadır. Örneğin; “siyah çayda kafein var; yerine yeşil çay içeyim” diyen çoğu kişi yeşil çayın da azımsanmayacak oranda kafein içerdiğini bilmemektedir. Bu açıdan bakıldığında her anne adayı kendi yeme içme alışkanlığını gözden geçirerek almakta olduğu günlük kafein miktarının farkına varmalıdır. Anne adayı, gebe kalmayı düşündüğü zaman kafeini mümkünse diyetinden kaldırmalı ya da en azından yarıya düşürmelidir. İngiltere ve Amerika’da kadınların hamilelik planladıklarında ve hamileliklerinde günlük kafein alımını 300 mg altında tutmaları önerilmektedir.
Sonuç olarak kafein; gebelik sürecinde bebekte gelişme geriliği yapan ve tüketim miktarının artırılmasıyla da bebekte görülen olumsuz etkiyi de pekiştiren bir maddedir. Gebelik öncesi ve sırasında kafeini, diyetinizde bulunan hangi yiyecek ve içeceklerle aldığınızın farkına vararak;  kafeini mümkün olduğunca en düşük miktarda tüketmek ve gebelikte bu alışkanlıklarınız üzerinde düzenlemeler yapmanız bebeğinizin gelişimi üzerinde olumlu etki yaratacaktır.
İşte bu konuda size yol gösterecek olan günlük yaşantımızdaki yiyecek ve içeceklere ait kafein oranları;

İçecek  /  Kafein oranı
1 fincan filtre kahve  / 135-200 mg
1 fincan espresso / 100 mg
1 fincan cappuccino / 100 mg
1 fincan türk kahvesi / 57 mg
150 cc hazır kahve / 57 mg
150 cc dekafeine kahve  /5 mg
175 cc demleme çay / 20 – 110 mg
330 cc buzlu çay / 70 mg
200 cc hazır çay / 30 mg
1 kutu kola / 30 – 56 mg
1 kutu diyet kola  / 38 – 45 mg
1 kutu meşrubat / 50 mg civarı
1 kutu meyveli gazoz / 0 mg
1 bardak çay / 50 mg
1teneke kutu ‘enerji’ verici içecek / 80 mg
50 g ağırlığında çikolata / 50 mg
100 gr sütlü çikolata / 20 mg

GÜZELLİK DİYETİ Mİ?

Zaman geçtikçe cildi gergin ve pürüzsüz tutan kollajen yapı kendisini salar. Bunu artık bütün bayanlar biliyor sanırım. Belki de farkında olmadığınız durum ise kollajenin vücudumuzda bulunan bir protein olduğudur. Aynı şekilde tırnaklarımızı ve saçlarımızı oluşturan keratin de bir çeşit proteindir. Hatta cilt dolguları için kullandığımız hyaluronik asit maddesi bile vücudun ürettiği bir proteindir. Peki güzellik için önemli bir besin kaynağı söyleyin desem kaçınızın aklına proteinler gelirdi? Eminim çok azınızın…

NEDEN BU KADAR ÖNEMLİ?

Proteinler cilt dokularının tamiri ve yeni doku üretimi için gerekli amino asitleri sağlarlar. Vücuttaki tüm hücrelerin sağlığını sürdürebilmesi için proteinlere ihtiyacı vardır. Proteinler aynı zamanda yıpranan, hasar gören ve ölen hücrelerin değiştirilmesini sağlayan yapı taşlarıdır. Örneğin; akyuvarlar her 10 günde bir, kanımızda bulunan plateletler her 4 günde bir, cilt hücrelerimiz her 24 günde bir yenilenirler…

GÜNLÜK MİKTAR

Günlük diyetinizde protein eksikliği yaşamamaya çalışmanız sizi her şeyden önce daha diri ve sağlıklı tutabilecek bir strateji olacaktır. Peki ama günlük ne kadar protein tüketmelisiniz? Birçok uzmanın birleştiği nokta spor yapmayan sağlıklı bir kişi için kilo başına günde 0.8 gram protein tüketilmesidir. Bu sadece sağlıklı kalabilmek için gerekli miktar… Cilt güzelliği için benim size tavsiyem bunu kaliteli protein kaynaklarından seçerek 1 grama çıkarmanız olacaktır. Yani benim gibi 50 kilogram ağırlığında olan bir bayanın günde ortalama en az 50 gram yağsız protein tüketmesi olacaktır. Peki eksik kalırsa?

-Gözaltı torbalanması, özellikle sabahları,
-Göz çevresinde, ayak bileklerinde, yüzde ve ellerde şişkinlik,
-Çatlamış veya aşırı ince tırnaklar,
-Saç tellerinin incelmesi kolay yıpranması protein eksikliğine işaret olabilir.

KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞI

Peki ne tür protein kaynağı diye sorabilirsiniz? Her zaman duyduğumuz klişe “et, süt yumurta” cevabı yerine şöyle açıklamak istiyorum: 100 gram tavuk  göğsünde yaklaşık 20 gram kaliteli protein bulunur. 1 konserve ton balığında 25 gram, 1 yumurtada 6 gram, 1 bardak yağsız sütte 6 gram, vb. Sizin için önemli olan günlük ihtiyacınızın ne kadar olduğunu hesaplamak ve hangi besinden ne kadar protein alabileceğinizi takip etmek olmalı. İnanın çok zor değil! Günümüz şartlarında her zaman oturup istediğimiz gibi bir öğün tüketemiyoruz biliyorum. Bu yüzden besin takviyeleri hayatınızı kolaylaştırmak ve güzelliğinizi garantilemek için çok faydalı olabilir. Eğer protein tozları ve protein barlarının sadece sporcular için olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz. Benim ofisimdeki masanın çekmecesinde mutlaka bir iki protein barı bulunur. Böylece televizyon çekimleri, muayene ve hastalarım arasında koştururken bile günlük ihtiyacım olan miktarı karşılayabilirim. Güzelliğiniz buna değer, aklınızda bulunsun..

Malzemeler

Köfte için

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2~3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Püre için

• 5 patates
• 30 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve kıyma ile karıştırın. Yumurta, galeta unu, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun. Üzerini örterek buzdolabında dinlendirin.

Patatesleri haşlayıp ezin. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip mikserle çırparak püre haline getirin. Krema sıkma torbasına doldurun.

Fırın tepsisini yağlayıp kıymayı bastırarak yayın ve 190 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp püreyi üzerine sıkın ve tekrar fırına alarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Gerekli Malzemeler:

* 6 yumurta
* 2 çorba kaşığı toz seker
* 100 gr margarin
* 2 çorba kaşığı un
* 50 gr kabuksuz badem
* 100 gr çekilmiş badem
* 1 kilo şekerden yapilmiş şurup

Surubun malzemesi

* 1 kg toz şeker
* 3 bardak su

Badem Tatlısının Yapılış Şekli:

Yumurta sarılarını aklarından ayırarak bir tencereye alalım ve şekeri de ilave edelim. Ağır ateşte tel ile çırparak kabartın.Ateşten alarak çekilmiş badem, un ve 50 gr eritilmiş margarini ekleyelim.Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırparak kar beyazı gibi  haline getirin. Karışıma katarak kevgirle karıştırın.Yağlanmış tepsiye dökerek düzleştirin. Üzerine ince kırılmış bademi serpiştirip 20 dakika ile yarim saat arasında pişirip fırından çıkarın. Üzerine soğuk şurup döküp. Servis edelim şimdide Şurubun Nasıl Hazırlanacağına Gelecek Olursak

Surubun hazirlanisi:şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Köpüğünü alın, limon suyunu katın. Kısa bir süre daha kaynatıp ateşten alın.

Sonra Soğuk Bir Şekilde Tatlımız Servise Hazırdır Afiyet Olsun…

Sizde evde yeni bir tat denemek için muhallebili güllaç seçen takipçilerden biriyseniz bu tarif tam sizin aradığınız kolay hazırlanış ve masrafsız bir tarif. Afiyet olsun.

Malzemeler;

Muhallebi için;
*2/3 paket hazır toz muhallebi
*3,5 su bardağı süt
*1 yemek kaşığı margarin.

Güllaç için;
*Yaklaşık olarak 8-9 adet güllaç yaprağı,
*8 su bardağı süt,
*2 su bardağı şeker,
*1 paket vanilya
*1 su bardağı file şeklinde doğranmış fındık, yada orta büyüklükte doğranmış fındık.

Üstü İçin;

*Tanelere ayrılmış nar,
*1/2 çay bardağı toz antep fıstığı,
*1/2 çay bardağı toz badem

Hazırlanışı;

1.Şeker ile sütü karıştırıp, şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp, vanilyayı ekleyip karıştıralım.

2.Muhallebiyi süt ile pişirelim. Koyulaşınca altını kapatıp,mikserle 1-2 dakika çırpalım ve ılınmaya bırakalım.

3.Güllaç yapraklarını içine yerleştireceğimiz borcam boyutunda yanlarından kırarak ve parlak yüzeyleri üst tarafa gelecek şekilde, önce bir yaprağı borcama yerleştirelim. üstüne kepçe ile yeteri kadar süt dökelim. Bu şekilde bir yaprak bir süt olmak üzere 4 kat hazırlayalım.

4. Muhallebiyi 4. kat yaprağın üzerine yayalım ve üstüne fındıklarımızı serpelim.

5.Muhallebinin üstüne 4 adet yaprak ve aralarına altta yaptığımız gibi süt ilavesi ile güllacı kapatalım. Artan sütümüz olursa en üste dökelim. Ve güllacımızı beklemeye alalım. 1 saat kadar dinlendirdiğimiz ve sütünü iyice çeken güllacımızın üstünü, toz badem, toz antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyelim.

6. Güllacımızı hazırladıktan sonra en az 4-5 saat sonra servis yapmaya özen gösterin. Afiyet olsun.

Kış aylarında vücut ve metabolizmanın kendisini koruma altına aldığını ve daha yavaş çalıştığını belirten Memorial Hastanesi’ndan Diyetisyen Yeşim Çelik, kışın kilo kontrolü için dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı. 

Soğuk havalara karşı bağışıklık sistemi, grip, soğuk algınlığı, bronşit gibi hastalıklara karşı kendini korumak için yağ yıkımını engeller. Bu durumda kış mevsimini sağlıklı geçirmek için bağışıklık sistemini biraz daha güçlendirmek gerekir. Güçlü bir savunma mekanizmasının temelinde ise yeterli ve dengeli beslenme yer alır. Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasına ek olarak fiziksel aktivitenin azalması da kilo artışına neden olur. Hormonal değişimlere bağlı olarak sindirim sisteminde kabızlık gibi problemler oluşabilir.

GÜNE SIKI BİR KAHVALTIYLA BAŞLAYIN
Metabolizmanızı iyi çalışır duruma getirmek için mutlaka güne kahvaltı yaparak başlamanız gerekir. İyi bir kahvaltı ile güne başlamak sizin hem direncinizi koruyacak hem kilo kontrolünde siz yardımcı olacak hem de metabolizma hızınızın yavaşlamasını engelleyecektir.

SUSAMADAN SU İÇİN
Yazın sıcaklar nedeniyle rahatlıkla içtiğimiz suyu kışın rahatlıkla tüketemeyiz. Su vücudumuzdaki bütün metabolik reaksiyonların temel direğidir. Kışın su kaybımız daha az olduğu için susama hissimiz azalır, ancak su ihtiyacımızı yine de karşılamamız gerekmektedir. Kışın metabolizmanızı çalıştırmak için susamasanız bile günde 10-14 bardak su tüketilmesi gerekir.

SİYAH ÇAY VE KAHVE YERİNE BİTKİ ÇAYI
Soğuk hava nedeniyle kışın favori içecekleri genellikle sıcak içeceklerdir. Sıcak içecek olarak genellikle kafein-tein içeriği yüksek olan çay-kahve tercih edilir. Bizim önerimiz; bitki çaylarıdır. Kuşburnu çayı, C vitamini içerdiği için, rezene çayı gaz sorunlarına iyi geldiği için tercih edilebilir.

GREYFURT, LAHANA, MAYDANOZ KIŞ HASTALIKLARINDAN KORUR
Kış hastalıklarından korunmak, savunma mekanizmamızı güçlendirmek için de A ve C vitamininden yeterli beslenmek gerekir. Kış sebzeleri ve meyveleri de bu konuda bize yeterli oranda A ve C vitamini sağlayacaktır. Portakal, mandalina, greyfurt, havuç, kivi, karnabahar, lahana, brokoli, Brüksel lahanası, yeşil yapraklı sebzeler, maydanoz, tere, ıspanak A ve C vitamininden zengin besinlerdir.

Gerek günlerin kısalması gerekse havaların soğuması ile birlikte fiziksel aktiviteler azalmaktadır. Lifli besinlerin tüketiminin de azalması sonucu kabızlık sorunu kendini göstermektedir. Bu nedenle kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceklerinden kuru baklagillerin, esmer ekmek, bulgur, kepekli makarna gibi kepekli tahılların ve özellikle C vitamininden zengin sebze ve meyvelerin tüketimine ağırlık verilmeli.

YAĞI VE ŞEKERİ AZALTIN
Kış aylarında vücudumuz ısı değişikliğine uyum sağlayabilmek adına harcadığı enerjiyi düşürür. Azalan fiziksel aktiviteye paralel olarak yağ ve şeker tüketimi de kısıtlanmalıdır.

KALP VE KEMİKLER İÇİN HAFTADA 2-3 KEZ BALIK
Kış mevsiminde güneş yüzünü daha az gösterdiğinden, D vitamini gereksinmesini karşılamakta sıkıntılar yaşanır. Bu nedenle havanın güneşli olduğu günlerde 20-25 dakika kadar güneş ışığından direkt olarak yararlanmaya, hafif tempolu yürüyüşler yapmaya özen gösterin. Haftada 2 -3 kez balık yiyerek kalp ve kemik sağlığınızı garantiye alabilirsiniz.

TATLI SİZİ ISITMAZ
Uzun süreli açlıklardan kaçınılmalıdır. Enerji ihtiyacının karşılanması için fast food ya da yağdan, şekerden zengin gıdalara yönelmek doğru değildir. Kış mevsiminin soğuk günlerinde “Tatlı yersem ısınırım” mantığından vazgeçilmeli, gün içerisinde yeterli ve dengeli beslenerek vücudun ısı dengesinin korunması sağlanmalıdır.

Malzemeler:

• 2,5 Lt su
• 2–3 adet orta boy kabak,
• 1 demet semizotu,
• 6–7 adet orta boy saplı maydanoz,
• 3 adet taze soğan (yeşil kısımları ile birlikte)
• 2 adet acı yeşilbiber ( metabolizma hızlandırır, fakat mide sorunu olanlar acı biber koymayabilirler)
• 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal,
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı: Zerdeçal ve kimyon haricindeki tüm malzemeleri, suyun içinde haşlayarak blendırdan geçirdikten sonra içerisine zerdeçalı ve kimyonu da ilave edip, karıştırın. Başka bir şey yemeden, gün boyu bu sebze karışımını için.

Asaletini beyazlığından alan Bianco, vitrinindeki ışıl ışıl LED aydınlatmaları, yemek masasının ayaklarındaki süslemeleri ve hayatı kolaylaştıran özel ayrıntılarıyla evinizde şıklığa dair yepyeni bir sayfa açıyor.

Genel Bilgiler

Gümüşlük ve vitrininde kullanılan led aydınlatmaları, oyma işleme üzerine damla etiketi uygulaması, masa ayaklarındaki figürler ve ünitelerin çevresindeki metalik görünüme sahip fitillerle görsel açıdan zenginleştirilmiştir.

Ürünümüz özellikle büfe içerisinde oluşturulan zengin kullanım alanı ile de üst düzey bir tasarıma sahiptir.

Büfe sürgü kapaklarının içerisinde yer alan 2 adet çekmeceye kadife kumaş uygulanmış olup, kaşıklık olarak kullanılması amaçlanmıştır.

Çekmece ve dolap kapakları ve sürgü kapakta stoplama mekanizması kullanılmıştır. Kaşıklık altında ise bardaklık aparatı bulunmakta olup, ekstra kullanım alanları oluşturulmuştur.
 Bianco Yemek Odası Takımı,  büfe, büfe aynası, vitrin, kitabeli masa ve 6’lı sandalyeden oluşmaktadır. Ayrıca Bianco plazma tv sehpası ve Bianco gümüşlük üniteleri opsiyonel olarak tercih edilebilmektir.

Ürün Özellikleri
Yemek odanızda duru, asil, bembeyaz bir yenilik.Brillance Yemek Odası, şık motifleri, metal işlemeleri ve özel tasarımıyla estetiği evinize getiriyor. Gününüze yeni bir keyif, yemeklerinize yeni bir tat katmak için, Brillance sizi bekliyor.
Genel Bilgiler

Brillance Yemek Odası, tamamen beyaz uygulamalı rengi ve avangart tarzı ile oldukça şık bir tasarıma sahiptir.

Metalik görünüme sahip kulpları, ünitelerinde kullanılan lükens ayakları, vitrin ve gümüşlüğündeki led aydınlatmaları ile  görsel açıdan zengin bir görünüme sahiptir.

Ürünün masası, çift kitabeli olarak tasarlanmış olup, ister biri, ister ikisi açılarak kullanılabilmektedir ve geniş bir masa olma özelliğine sahiptir.

Brillance Yemek Odası Takımı,  büfe, büfe aynası, vitrin, kitabeli masa ve 6’lı sandalyeden oluşmaktadır. Ayrıca Brillance plazma tv sehpası ve Brillance gümüşlük üniteleri opsiyonel olarak tercih edilebilmektir.